Ассортимент сахара

Сахар - песок
мелкокристаллический
рафинированный
промышленный

Сахар - рафинад - получают из сахара – песка
прессованный ( колотый, быстрорастворимый, в кубиках со свойствами литого сахара)
прессованный в мелкой фасовке ( дорожный )
литой – колотый

Рафинадная пудра – получают в виде измельченных кристаллов из крошки рафинированного сахара, размером 0,1 мм.

Распространенные дефекты

Увлажнение, потеря сыпучести
Отсыревание
Деформация сахарарафинада
Посторонние запахи и привкусы
Видимые примеси