Ежевичный джем

2 кг ежевики; 5 г лимонной кислоты.

Для приготовления сиропа: сахар — 2 кг, яблочный сироп — 2 стакана.

Ежевику промыть, очистить от плодоножек. Положить в горячий сироп и варить до готовности, непрерывно помешивая и снимая пену. В конце варки добавить лимонной кислоты.