На чем растут бананы? Все, кого я спрашивал об этом отвечали: на пальме. А теперь откроем энциклопедию: "банан - род многолетних трав..." Трава, значит! Жителю средней полосы России, привыкшему согнувшись в три погибели разыскивать в лесной мураве землянику с брусникой, тяжело вообразить банановую травку в три-четыре метра высотой, на стебельке которой висят триста "ягодок" весом в полцентнера. К тому же диаметром "травка" в добрый десяток сантиметров. Сверху она заканчивается развесистой метелкой из продолговатых листьев (именно поэтому реакция европейца однозначна: пальма). Из розетки листьев сверху вниз свешивается нечто вроде хобота полутораметров ой длины.
Бананы - хороший источник калия. В организме человека этот макроэлемент поступает внутрь клеток. Он необходим сердцу, печени, мозгу, костям, зубам, но больше всего - мышцам. Каждому из нас в сутки требуется получить самое малое 1 г калия, а оптимальная суточная потребность в нем для взрослых - 3-4 г. Детям калий тоже необходим ежесуточно, в количестве 16-30 мг на килограмм веса. Недостаток калия в организме может вызвать дистрофию даже при нормальном потреблении белков. До дистрофии, конечно, дело не доходит (калий мы получаем с картошкой, капустой, редькой, абрикосами), но те, у кого бывают судороги мышц ног, особенно ночью, испытывает недостаток в этом элементе. Бананы - рекордсмены по его содержанию: в 100 мг мякоти обнаружено 376 мг калия. Для сравнения - натрия там 1 мг, кальция - 8, железа -0,7, фосфора - 16 мг.
На сегодняшний день не существует ни одного продукта, который бы сам по себе заставил тело человека сжигать лишние жиры. Звезды кино и шоу бизнеса могут сколько угодно говорить о том, как они едят только грейпфруты и не поправляются. На самом деле «эффективность» данного фрукта заключается не в его способности сжигать лишний жир.
При уборке ананасов вручную каждый плод срезают ножом, причем листья на верхушке (султан) оставляют. Срезанные плоды складывают в корзину и выносят для последующей упаковки и транспортировки.
Убирают ананасы по достижении ими полной зрелости лишь для местного потребления. Такие плоды отличаются наилучшим вкусом и ароматом, превосходным внешним видом и очень мягкой мякотью. Последнее обстоятельство является причиной того, что зрелые ананасы не транспортабельны и не способны к хранению.
Поэтому плоды, предназначенные для отправки на большие расстояния, убирают немного недозрелыми. Однако плоды должны быть полностью сформированными окраской кожицы, переходной от зеленой к желтой, но с твердой мякотью.
Ананас употребляют в свежем и консервированном виде (чаще всего в собственном соку). Для переработки используют вполне спелые плоды. Из него варят варенье, делают конфеты, соки, вино. Отходы для приготовления консервов и соков используют для производства спирта и водочных изделий, а также фермента бромелина.
Наиболее распространенными микробиологическими заболеваниями при транспортировании, хранении и дозревании ананасов являются черная гниль, мягкая гниль, черная пятнистость и бурая гниль.
Черная гниль ананасов — грибковое заболевание. Болезнь начинает на плантации, Но особенно сильно повреждает плоды во время транспортирования и хранения; потери от черной гнили только при перевозках достигают иногда 25%. Данному заболеванию подвержены почти все экспортируемые сорта ананасов.
При хранении ананасов в помещениях с высокой относительной влажностью воздуха и высокой температурой (21-32 С) гриб проникает в мякоть плода даже через неповрежденную кожуру. При сильном развитии болезни происходит разложение плода. Он покрывается черным налетом спор гриба, и появляется характерный для этого заболевания спиртовой запах. В спелых плодах развитие болезни идет быстрее, чем в недозрелых.
Ананас - подарок тропиков, вносящий в дом душистый запах и ощущение праздника. Плод ананаса имеет вид гигантской шишки с задорным зелёным "хохолком", а грубая шершавая кожура покрывает очень сочную кисло-сладкую мякоть. Божественно ароматен и вкусен только зрелый ананас (его кожица продавливается пальцем); знатоки предупреждают: никогда не храните ананас в холодильнике! Содержащиеся в ананасе сахара, кислоты, витамины и другие вещества делают его полезным продуктом, нормализующим обмен веществ.
Группа экспертов, работающая в Университете Восточной Англии, выяснила, что частое регулярное употребление капусты брокколи сохраняет здоровье суставов. Этот овощ останавливает развитие такого заболевания, как остеоартроз.
Тропические плодовые культуры распространены в географическом поясе, простирающемся от 30 C с. ш. До 30 С ю. ш. Температурные условия в этой зоне отличаются постоянством (средняя t в году +25 С, а колебания наблюдаются от 15,7 до 36,1 С).
В тропиках культивируется максимальное количество семейств растений, т. е. здесь возделываются не только растения, находящиеся в культуре умеренного и субтропического поясов, но эндемики многих семейств.
У растений этой зоны нет по существу нет ограничений продолжительности вегетационного периода. Период плодоношения у большинства растений растянут. Так, некоторые из них дают дают зрелые плоды в течение всего года, хотя в разные месяцы урожай не одинаковый. Такой характер плодоношения, очевидно, удобен для мелкого хозяйства, но мало устраивает крупное товарное производство. В последнем случае экономически выгодным являются более сжатые сроки созревания плодов, позволяющие организовать массовую уборку и переработку продукции.
В наше время обонянию не придается большого значения. Однако оно играет гораздо большую роль, чем думают многие из нас. В начале ХХ века было высказано предположение, что деревья и травы выделяют особые вещества (атмовитамины), которые усваиваются легкими и являются катализаторами биохимических процессов и обмена веществ. Со временем правильность этого предположения подтвердилась.
Соединение, сочетание (от корня юдж - соединять, сопрягать, сосредоточиваться). Это присоединение нашей воли к воле Бога, спокойствие души, позволяющее ровно воспринимать все стороны жизни. Основная цель йоги - научить средствам, при помощи которых душа человека может достичь полного единения с Верховным Духом, вездесущим во вселенной, и так достигнуть освобождения.
«Парься — не ожгись, поддавай — не опались, с полки не свались». Вроде бы понятно. Однако не все так просто. Особенно новичку нужно помнить, что с парной шутить нельзя. Здесь все надо делать очень осторожно и постепенно. Помнить, что парная баня — это лечебное средство, и как и лекарство, это средство надо принимать с умом, не в лошадиных дозах. Поэтому прежде чем начать пользоваться парной баней, будет весьма нелишне посоветоваться с врачом, особенно людям пожилого возраста.
Банная процедура с парением — это целая наука. Отправляясь в баню, возьмите с собой следующие принадлежности: сменное белье, веник, простыню, махровое полотенце или халат, мыло или шампунь, ножницы для ногтей, пемзу для подошв ног, мочалку, гребенку, массажную щетку, варежки (лучше шерстяные), чтобы держать веник, шлепанцы. Для женщин обязательно маленькое махровое полотенце, на котором придется сидеть в парилке.
Биоритмы - основа жизни. Они задают порядок существования Вселенной и каждого из нас. Изучением смены периодов активности и пассивности физиологических и психических процессов человеческого организма, происходящей под воздействием естественных природных ритмов, занимается биоритмология.
Так, к примеру, Земля оборачивается вокруг своей оси с периодом около 24 ч и вокруг Солнца с периодом около 1 г, Луна вокруг Земли с периодом около 28 дней. Все планеты Солнечной системы вращаются вокруг Солнца, периодически приближаясь и удаляясь от Земли. За время существования жизни на Земле утвердились определенные циклы явлений, точно и периодически повторяющиеся во времени и пространстве в соответствии с этим "графиком". Дисбаланс между жизнедеятельностью организма и биологическими ритмами приводит к расстройству основных жизненных функций и, в конечном итоге, к утрате здоровья.
От неправильного питания, да и просто с возрастом в организме накапливается до нескольких килограммов вредных веществ. Поэтому время от времени рекомендуется проводить процедуры очищения организма. Как правило, рекомендуется следующая последовательность: кишечник, затем печень, почки. В последнюю очередь чистят жидкости организма. Все эти процедуры можно провести в специальных клиниках, однако существует несколько методик чистки организма в домашних условиях. Наиболее популярной среди них является система, предложенная Г.П.Малаховым.
