Домашние заготовки. Зимние салаты

Домашние заготовки. Зимние салаты и другие книги серии.
Статья о коллекции Домашние заготовки. В каждой книге серии - 27 проверенных рецептов, лучшие классические рецепты, каждый из которых понравится всем домочадцам.

В этой книге - рецепты зимних салатов.

Книги в твёрдых обложках, удобного формата (обычный книжный формат), лёгкие, потому что достаточно тонкие, страниц не так много).

Салаты — самая разнообразная категория кулинарных блюд. Некоторые состоят из 2-3 овощей и просты в приготовлении, а другие могут иметь до сотни ингредиентов и быть шедевром  поварского искусства. Мировая кулинария насчитывает более сотни тысяч салатных рецептов.  Смешивая в той или иной пропорции овощи, сыры, мясные и рыбные продукты, повара получают идеально гармоничный вкус со своим букетом ароматов.

Еще древние римляне сформулировали основные качества салата: должен щекотать язык, при этом не обжигать его, освежать, а не раздражать небо, возбуждать аппетит, однако не перегружать желудок.

Недаром салаты чаще других блюд используются во всевозможных диетах. Самый простой способ скинуть пару лишних килограммов — посидеть несколько дней на летних овощных салатах, заправленных лимонным соком или натуральным йогуртом. А если учитывать, что такой способ похудения пополнит организм витаминами, то польза салатов очевидна.

Консервирование салатов впрок — это не только увлекательное занятие, но и сохранение витаминов на зиму. Конечно, в таких салатах их намного меньше, чем в свежих овощах Однако, принимая во внимание, сколько пестицидов и нитратов содержат зимние тепличные овощи, большинство хозяек отдадут предпочтение летним заготовкам, сделанным своими руками. Тем более что процесс этот не сложен, все составляющие можно найти в ближайшем овощном магазине или на рынке, а у некоторых они растут на грядках. Осталось только запастись банками и фантазией, которая обязательно поможет в консервировании салатов. Ведь, как утверждает старая присказка: Настоящая женщина может из ничего сделать салат, шляпку и скандал.

Ниже - страницы книги, с рецептами.

Зимние салаты, домашние заготовки, рецепты